Le Soja d’origine Chinoise est une plante herbacée rapportée en Europe au début du XVIII ème siècle. La graine utilisée en phytothérapie est riche en lipides, protides et lécithine. La Lécithine de Soja contient : De l’Acide Linoléique et linolénique qui sont des acides gras essentiels polyinsaturés, qui fixent la fraction nocive du cholestérol présente dans le sang. Ils protègent les parois vasculaires et évitent la formation des plaques d’athéromes.
